जब पादप कोशिकाएं परासरण द्वारा जल खो देती हैं, तो कोशिका द्रव्य कोशिका भित्ति से दूर सिकुड़ जाता है; इस प्रक्र

Question

जब पादप कोशिकाएं परासरण द्वारा जल खो देती हैं, तो कोशिका द्रव्य कोशिका भित्ति से दूर सिकुड़ जाता है; इस प्रक्रिया को ________ के रूप में जाना जाता है।

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The correct answer is C: जीवद्रव्यकुंचन (Plasmolysis). जीवद्रव्यकुंचन (Plasmolysis) पादप कोशिकाओं में होने वाली वह प्रक्रिया है जिसमें जल की हानि के कारण जीवद्रव्य कोशिका भित्ति से दूर सिकुड़ जाता है। यह तब होता है जब कोशिका को अतिपरासरी (hypertonic) घोल में रखा जाता है, जिससे परासरण द्वारा जल कोशिका से बाहर निकल जाता है।

Step-by-Step Solution & Concepts:
जीवद्रव्यकुंचन (Plasmolysis) पादप कोशिकाओं में होने वाली वह प्रक्रिया है जिसमें जल की हानि के कारण जीवद्रव्य कोशिका भित्ति से दूर सिकुड़ जाता है। यह तब होता है जब कोशिका को अतिपरासरी (hypertonic) घोल में रखा जाता है, जिससे परासरण द्वारा जल कोशिका से बाहर निकल जाता है।

Working Principle: जब किसी पादप कोशिका को अतिपरासरी घोल (कोशिका के कोशिका द्रव्य की तुलना में उच्च विलेय सांद्रता वाला घोल) में रखा जाता है, तो जल के अणु अर्ध-पारगम्य झिल्ली के माध्यम से रिक्तिका और कोशिका द्रव्य से बाहर निकलकर आसपास के माध्यम में चले जाते हैं। जैसे-जैसे जल बाहर निकलता है, रिक्तिका का आयतन कम हो जाता है, जिससे कोशिका द्रव्य सिकुड़ जाता है। अंततः, प्लाज्मा झिल्ली कठोर सेलुलोज कोशिका भित्ति से अलग हो जाती है, इस अवस्था को शिथिल या जीवद्रव्यकुंचित (plasmolyzed) कहा जाता है।

Key Formulas: $\Psi_w = \Psi_s + \Psi_p$ — जल विभव समीकरण जहाँ $\Psi_w$ जल विभव है, $\Psi_s$ विलेय विभव है, और $\Psi_p$ दाब विभव है।

Key Points: जीवद्रव्यकुंचन अतिपरासरी वातावरण में होता है।; पादप कोशिका भित्ति कठोर होने के कारण बरकरार रहती है, लेकिन प्लाज्मा झिल्ली अलग हो जाती है।; जीवद्रव्यकुंचन होने पर कोशिका को 'शिथिल' (flaccid) कहा जाता है।; यह एक प्रतिवर्ती प्रक्रिया (deplasmolysis) है यदि कोशिका को वापस अल्पपरासरी घोल में रखा जाए।

Advantages: कुछ स्थितियों में पादपों द्वारा यांत्रिक संरचना बनाए रखने के लिए उपयोग किया जाता है।; कोशिका झिल्ली की अर्ध-पारगम्य प्रकृति को प्रदर्शित करता है।

Disadvantages: लंबे समय तक जीवद्रव्यकुंचन से कोशिका की मृत्यु हो सकती है यदि कोशिका द्रव्य स्थायी रूप से क्षतिग्रस्त हो जाए।; स्फीति दाब (turgor pressure) कम हो जाता है, जिससे पादप मुरझा जाते हैं।

Applications: खाद्य परिरक्षण (जैसे, जीवद्रव्यकुंचन के माध्यम से बैक्टीरिया को मारने के लिए नमक या चीनी का उपयोग)।; कोशिका झिल्ली की संरचना का निरीक्षण करने के लिए प्रयोगशाला प्रयोगों में उपयोग किया जाता है।

Additional Info: अतिपरासरी (Hypertonic): कोशिका के बाहर उच्च विलेय सांद्रता।. अल्पपरासरी (Hypotonic): कोशिका के बाहर निम्न विलेय सांद्रता।. विकल्प A (निष्क्रिय परिवहन) ऊर्जा के बिना गति के लिए एक व्यापक शब्द है, लेकिन जीवद्रव्यकुंचन विशिष्ट परिणाम है।. विकल्प B (सक्रिय परिवहन) में ऊर्जा की आवश्यकता होती है, जो निष्क्रिय परासरण तंत्र के विपरीत है।. विकल्प D (विसरण) कणों की गति है; परासरण विशेष रूप से जल का विसरण है।

Answer: C सही है — पादप कोशिकाओं द्वारा जल खोने और कोशिका भित्ति से सिकुड़कर अलग होने की प्रक्रिया को जीवद्रव्यकुंचन (Plasmolysis) कहा जाता है।

Exam Tip: याद रखें: संतुलन तक पहुँचने के लिए जल हमेशा उच्च विलेय सांद्रता (अतिपरासरी) वाले क्षेत्र की ओर गति करता है।

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Option A: निष्क्रिय परिवहन

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Option B: सक्रिय परिवहन

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Option D: विसरण

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