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प्रोटीन का सरल रूप क्या है?
ग्लूकोज
ग्लिसरॉल
अमीनो एसिड
फैटी एसिड
अमीनो एसिड
प्रोटीन जटिल मैक्रोमोलेक्यूल्स होते हैं जो पेप्टाइड बॉन्ड द्वारा जुड़े अमीनो एसिड की श्रृंखलाओं से बने होते हैं। पाचन की प्रक्रिया के दौरान, पेप्सिन, ट्रिप्सिन और काइमोट्रिप्सिन जैसे पाचक एंजाइम इन लंबी पॉलीपेप्टाइड श्रृंखलाओं को उनके सरलतम अवशोषणीय रूपों, यानी व्यक्तिगत अमीनो एसिड में तोड़ देते हैं।
प्रोटीन जटिल मैक्रोमोलेक्यूल्स होते हैं जो पेप्टाइड बॉन्ड द्वारा जुड़े अमीनो एसिड की श्रृंखलाओं से बने होते हैं। पाचन की प्रक्रिया के दौरान, पेप्सिन, ट्रिप्सिन और काइमोट्रिप्सिन जैसे पाचक एंजाइम इन लंबी पॉलीपेप्टाइड श्रृंखलाओं को उनके सरलतम अवशोषणीय रूपों, यानी व्यक्तिगत अमीनो एसिड में तोड़ देते हैं।
प्रोटीन को कई अलग-अलग रंगीन मोतियों (अमीनो एसिड) से बनी एक लंबी माला के रूप में सोचें; पाचन उस धागे को काटने की प्रक्रिया है ताकि आपके पास केवल अलग-अलग, एकल मोती रह जाएं।
P-A-A: प्रोटीन अमीनो एसिड (Amino Acids) में बदल जाते हैं।
Protein+H2OProteaseAmino acids — प्रोटीन हाइड्रोलिसिस के लिए सामान्य प्रतिक्रिया
प्रोटीन का पाचन पेट में शुरू होता है, जहाँ HCl प्रोटीन को विकृत (denature) करता है, और पेप्सिन उन्हें छोटे पेप्टाइड्स में तोड़ना शुरू करता है। यह प्रक्रिया छोटी आंत में जारी रहती है, जहाँ अग्नाशयी प्रोटीज (जैसे, ट्रिप्सिन, काइमोट्रिप्सिन) और ब्रश-बॉर्डर एंजाइम (पेप्टिडेसेस) इन पेप्टाइड्स को आंत की दीवार के माध्यम से रक्तप्रवाह में अवशोषण के लिए एकल अमीनो एसिड, डाइपेप्टाइड्स और ट्राइपेप्टाइड्स में हाइड्रोलाइज करते हैं।
प्रोटीन अमीनो एसिड के पॉलिमर हैं।
पाचन में पेप्टाइड बॉन्ड का हाइड्रोलिसिस शामिल है।
अमीनो एसिड शरीर में प्रोटीन संश्लेषण के लिए आवश्यक निर्माण खंड हैं।
यह प्रक्रिया विशिष्ट प्रोटीयोलाइटिक एंजाइमों द्वारा मध्यस्थ होती है।
अमीनो एसिड सक्रिय परिवहन (active transport) के माध्यम से छोटी आंत में आसानी से अवशोषित हो जाते हैं।
कोशिकीय मरम्मत और एंजाइम उत्पादन के लिए आवश्यक नाइट्रोजन प्रदान करते हैं।
मांसपेशियों के ऊतकों की मरम्मत और विकास
हार्मोन और एंटीबॉडी का संश्लेषण
ग्लूकोज कार्बोहाइड्रेट का सरल रूप है।
ग्लिसरॉल और फैटी एसिड लिपिड (वसा) पाचन के सरल उत्पाद हैं।
विकल्प A (ग्लूकोज) कार्बोहाइड्रेट के टूटने से संबंधित है।
विकल्प B (ग्लिसरॉल) और विकल्प D (फैटी एसिड) लिपिड के टूटने से संबंधित हैं।
C सही है — पाचन के परिणामस्वरूप प्रोटीन का सरल, अवशोषणीय रूप अमीनो एसिड होता है।
पाचन के 'त्रियक' (triad) को याद रखें: कार्बोहाइड्रेट → ग्लूकोज, प्रोटीन → अमीनो एसिड, और वसा → फैटी एसिड + ग्लिसरॉल।
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