सोडियम बाइकार्बोनेट उभयधर्मी (amphoteric) होता है, जिसका अर्थ है कि यह एक अम्ल और एक क्षार दोनों के रूप में कार्य कर सकता है।

यह औद्योगिक रूप से साल्वे प्रक्रिया (Solvay process) द्वारा उत्पादित किया जाता है।

सोडियम बाइकार्बोनेट के थर्मल अपघटन से सोडियम कार्बोनेट, पानी और कार्बन डाइऑक्साइड प्राप्त होते हैं।

पाक कला अनुप्रयोगों में एक प्रभावी खमीर उठाने वाले एजेंट के रूप में कार्य करता है

एक सुरक्षित, हल्के घरेलू सफाई एजेंट और एंटासिड के रूप में उपयोगी है

अत्यधिक सेवन से सिस्टमिक एल्कलोसिस हो सकता है

यदि पर्याप्त अम्ल के बिना बहुत अधिक मात्रा में उपयोग किया जाए तो यह कड़वा स्वाद दे सकता है

बेकिंग पाउडर में और खमीर उठाने वाले एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है

सोडा-एसिड प्रकार के अग्निशामकों में उपयोग किया जाता है

अपच के लिए एंटासिड के रूप में चिकित्सा में उपयोग किया जाता है

विकल्प B (सोडियम कार्बोनेट) धोने का सोडा है जिसका सूत्र $\text{Na}_2\text{CO}_3 \cdot 10\text{H}_2\text{O}$ है।

विकल्प C (सोडियम क्लोराइड) साधारण नमक है जिसका सूत्र $\text{NaCl}$ है।

विकल्प D (सोडियम हाइड्रॉक्साइड) कास्टिक सोडा है जिसका सूत्र $\text{NaOH}$ है, जो एक मजबूत क्षार है।