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पदार्थ की अम्लीय या क्षारीय प्रकृति का पता लगाने के लिए निम्नलिखित में से किसका उपयोग घ्राण सूचक (olfactory indicator) के रूप में किया जाता है?
फेनोल्फथलीन
मिथाइल ऑरेंज
वैनिला एसेंस
लिटमस पेपर
वैनिला एसेंस
घ्राण सूचक वे पदार्थ होते हैं जिनकी गंध अम्लीय या क्षारीय माध्यम में बदल जाती है। वैनिला एसेंस एक क्लासिक घ्राण सूचक है क्योंकि इसकी विशिष्ट सुखद गंध अम्लीय घोल में बनी रहती है, लेकिन क्षारीय घोल में पूरी तरह से नष्ट या उदासीन हो जाती है।
घ्राण सूचक वे पदार्थ होते हैं जिनकी गंध अम्लीय या क्षारीय माध्यम में बदल जाती है। वैनिला एसेंस एक क्लासिक घ्राण सूचक है क्योंकि इसकी विशिष्ट सुखद गंध अम्लीय घोल में बनी रहती है, लेकिन क्षारीय घोल में पूरी तरह से नष्ट या उदासीन हो जाती है।
इसे एक ऐसे इत्र की तरह समझें जो सामान्य रूप से बहुत अच्छी खुशबू देता है, लेकिन किसी विशेष कपड़े पर छिड़कने पर अपनी महक खो देता है; यहाँ, 'कपड़ा' क्षार है और 'सुगंध' सूचक है।
O-V-O: Olfactory (घ्राण), Vanilla (वैनिला), Onion (प्याज) (चूँकि ये सामान्य उदाहरण हैं)।
C8H8O3 — वैनिलिन का रासायनिक सूत्र
यह सिद्धांत सूचक के सक्रिय घटकों और उपस्थित आयनों के बीच होने वाली रासायनिक अभिक्रिया पर निर्भर करता है। वैनिला एसेंस में वैनिलिन (C8H8O3) होता है, जो एक सुगंधित एल्डिहाइड है। NaOH जैसे मजबूत क्षार की उपस्थिति में, एल्डिहाइड समूह में रासायनिक परिवर्तन होते हैं, जिससे इसके विशिष्ट सुगंधित वाष्पशील गुण का ह्रास हो जाता है, और यह गंधहीन हो जाता है।
घ्राण सूचक दृष्टिबाधित छात्रों के लिए गुणात्मक विश्लेषण में उपयोगी होते हैं।
सामान्य घ्राण सूचकों में प्याज, वैनिला अर्क और लौंग का तेल शामिल हैं।
प्याज का रस क्षारीय घोल में अपनी विशिष्ट गंध खो देता है लेकिन अम्लीय घोल में इसे बरकरार रखता है।
दृष्टिबाधित छात्रों के लिए उपयोगी।
किसी जटिल उपकरण की आवश्यकता नहीं होती, केवल सूंघने की शक्ति का उपयोग होता है।
सटीक pH मान प्रदान नहीं कर सकते।
व्यक्तिपरक (Subjective), क्योंकि विभिन्न लोगों की घ्राण संवेदनशीलता अलग-अलग होती है।
क्षारीय संदूषकों की पहचान के लिए त्वरित क्षेत्र परीक्षण।
रसायन विज्ञान प्रयोगशालाओं में शैक्षिक प्रदर्शन।
फेनोल्फथलीन एक सिंथेटिक अम्ल-क्षार सूचक है जो अम्लीय घोल में रंगहीन और क्षारीय घोल में गुलाबी होता है।
मिथाइल ऑरेंज एक सिंथेटिक सूचक है जो अम्लीय घोल में लाल और क्षारीय घोल में पीला हो जाता है।
लिटमस लाइकेन से प्राप्त एक प्राकृतिक रंजक है, जो अम्ल में लाल और क्षार में नीला हो जाता है।
C सही है — वैनिला एसेंस एक घ्राण सूचक के रूप में कार्य करता है क्योंकि इसकी विशिष्ट गंध क्षारीय पदार्थ की उपस्थिति में गायब हो जाती है जबकि अम्लीय वातावरण में स्थिर रहती है।
याद रखें कि फेनोल्फथलीन और मिथाइल ऑरेंज जैसे सिंथेटिक सूचक अपना रंग बदलते हैं, जबकि घ्राण सूचक अपनी गंध बदलते हैं। परीक्षा के प्रश्नों के लिए इन श्रेणियों को अलग-अलग रखें।