आलू में मुख्य रूप से पाए जाने वाले कार्बोहाइड्रेट का प्रकार __________ है।

Question

Examoogle · Accepted Answer

The correct answer is C: स्टार्च (Starch). आलू पौधों के लिए प्राथमिक भंडारण अंग हैं, जो स्टार्च के रूप में ऊर्जा का भंडारण करते हैं। स्टार्च एक पॉलीसैकराइड है जो आपस में जुड़े हुए ग्लूकोज इकाइयों से बना होता है, जो इसे कंदों (tubers) में सबसे प्रचुर मात्रा में पाया जाने वाला कार्बोहाइड्रेट बनाता है।

Step-by-Step Solution & Concepts:
आलू पौधों के लिए प्राथमिक भंडारण अंग हैं, जो स्टार्च के रूप में ऊर्जा का भंडारण करते हैं। स्टार्च एक पॉलीसैकराइड है जो आपस में जुड़े हुए ग्लूकोज इकाइयों से बना होता है, जो इसे कंदों (tubers) में सबसे प्रचुर मात्रा में पाया जाने वाला कार्बोहाइड्रेट बनाता है।

Working Principle: पौधे ग्लूकोज ($C_{6}H_{12}O_{6}$) बनाने के लिए प्रकाश संश्लेषण की क्रिया करते हैं। चूँकि ग्लूकोज घुलनशील और प्रतिक्रियाशील होता है, इसलिए पौधे एमाइलोप्लास्ट नामक विशेष अंगों के भीतर कुशल दीर्घकालिक ऊर्जा भंडारण के लिए इन अणुओं को लंबी, अघुलनशील स्टार्च श्रृंखलाओं (एमाइलोज और एमाइलोपेक्टिन) में बहुलक (polymerize) करते हैं।

Key Formulas: $n(C_{6}H_{12}O_{6}) \rightarrow (C_{6}H_{10}O_{5})_{n} + n(H_{2}O)$ — निर्जलीकरण संश्लेषण अभिक्रिया (dehydration synthesis reaction) जो दर्शाती है कि कैसे ग्लूकोज इकाइयाँ स्टार्च बहुलक बनाती हैं।

Key Points: स्टार्च दो पॉलीसैकराइड से बना होता है: एमाइलोज (रेखीय) और एमाइलोपेक्टिन (शाखित)।; आलू को उनकी उच्च कार्बोहाइड्रेट सघनता के कारण स्टार्चयुक्त सब्जियों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।; आयोडीन घोल स्टार्च की उपस्थिति का परीक्षण करने के लिए उपयोग किया जाने वाला मानक प्रयोगशाला संकेतक है, जो संपर्क में आने पर नीला-काला हो जाता है।

Advantages: स्टार्च एक अघुलनशील, सघन अणु है जो पादप कोशिकाओं में उच्च-सघनता वाली ऊर्जा भंडारण की अनुमति देता है।

Disadvantages: स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों का अत्यधिक सेवन एंजाइमेटिक विघटन के कारण रक्त शर्करा के स्तर में तेजी से वृद्धि का कारण बन सकता है।

Applications: विश्व स्तर पर मानव आबादी के लिए प्राथमिक आहार ऊर्जा स्रोत।; बायो-प्लास्टिक, चिपकने वाले पदार्थ और गाढ़ा करने वाले पदार्थों के उत्पादन में औद्योगिक उपयोग।

Additional Info: स्टार्च का मूलानुपाती सूत्र (empirical formula) $(C_{6}H_{10}O_{5})_{n}$ है।. विकल्प A गलत है क्योंकि चीनी एक सामान्य शब्द है जो अक्सर सुक्रोज जैसे सरल डाइसैकराइड को संदर्भित करता है। विकल्प B गलत है क्योंकि ग्लूकोज एक मोनोमेरिक इकाई है, न कि थोक भंडारण रूप। विकल्प D गलत है क्योंकि फ्रुक्टोज एक मोनोसैकराइड है जो मुख्य रूप से फलों में पाया जाता है।

Answer: C सही है — स्टार्च वह जटिल कार्बोहाइड्रेट (पॉलीसैकराइड) है जो आलू में मुख्य ऊर्जा आरक्षित के रूप में संग्रहित होता है।

Exam Tip: हमेशा याद रखें कि पौधे ऊर्जा को स्टार्च के रूप में संग्रहित करते हैं, जबकि जानवर ऊर्जा को ग्लाइकोजन के रूप में संग्रहित करते हैं; तुलनात्मक जीव विज्ञान में यह भ्रम का एक सामान्य बिंदु है।

Examoogle · Answer

Option A: चीनी (Sugar)

Examoogle · Answer

Option B: ग्लूकोज (Glucose)

Examoogle · Answer

Option D: फ्रुक्टोज (Fructose)

Correct Answer

Solve 10,000+ More Questions with AI Tutor

Discussion (0)

Correct Answer

Solve 10,000+ More Questions with AI Tutor

Related Questions

Discussion (0)